08｜接待区
>> 基本信息
- 现有接待区位于餐厅南侧现主入口内侧。
- 目前承担顾客到店接待、登记及带位功能。
- 未来位置与主入口方案联动，目前仍在评估。
>> 区域功能
- 顾客到店后的接待及登记
- 候位管理及带位
- 作为入口与室内主要空间之间的转换节点
>> 空间关系
- 现址连接南侧主入口、01 室外用餐区及室内主要空间。
- 北侧紧邻 04 寿司及海鲜取餐区的一端。
- 如接待区迁移，可释放现址供取餐区及通行动线重新规划。
>> 使用方式
目前考虑两个方向：
方案 A｜保留现有接待区
继续利用现有南侧入口及接待位置，重新设计接待台及周边空间。
方案 B｜接待区迁至 Y 门
如 Y 门成为新主入口，接待功能同步迁移；现有接待区释放后重新纳入 04 取餐区及通道规划。
>> 体验目标
- 让顾客到店后能够快速理解在哪里接待、在哪里候位、如何进入餐厅。
- 无论采用哪个入口方案，都应减少接待、取餐及室内外顾客动线之间的交叉。
>> 现场照片
>> 空间条件
- 接待台目前占据南侧主入口进入后的主要前场位置。
- 现址北侧直接衔接 04 取餐区端部，并靠近 01 室外用餐区进入室内的路径。
>> 现有设施
- 现有固定接待台及储物
- 收银／接待设备
- 入口门厅及相关围合结构
>> 现有限制
- 接待区占用的位置同时具有较高的取餐区扩展及通行动线价值。
- 是否保留现有接待功能取决于最终主入口方案。
>> 环境条件
该区域同时受到入口客流、室外用餐客流及取餐客流影响，是多个动线交汇的位置
>> 设计目标
- 结合最终入口方案，重新判断接待区最合理的位置。
- 在保证清晰接待体验的同时，提高现有前场面积的整体使用效率。
>> 运营需求
- 接待位置需满足登记、候位管理、带位及必要储物。
- 接待人员需要能够清楚观察顾客到达及主要入口。
- 高峰期需预留足够的顾客停留空间，避免阻挡主要通道。
>> 顾客体验考虑
- 顾客进入后应能够立即识别接待位置。
- 从接待、候位到入座的路径应简单直接。
- 01 室外用餐区顾客往返取餐时，应尽量避免与入口候位人流发生冲突。
>> 重点关注事项
如果接待区迁至 Y 门：
- 现址可考虑并入 04 寿司及海鲜取餐区，延长靠亚洲冷盘一侧的食品展示空间。
- 同时可重新打开及整理该位置的通道，为 01 室外用餐顾客提供更直接的室内外取餐路径。
>> 设计团队探索方向
- 对比 保留现址 vs 迁至 Y 门 两种方案对入口体验、取餐区面积及整体客流组织的影响。
- 如果迁移，重点研究现有接待区释放后，如何同时提升食品展示面积与通行动线，而不是简单增加餐台长度。
>> 参考案例
参考图片主要用于表达我们希望的空间氛围、室内外关系及室外用餐品质，不代表指定具体造型、材料或设计形式。
